Menú de hoy: Salmón en colchón de verduras y fideos de arroz.

Para hoy he dejado una de mis recetas favoritas: un rico salmón en colchón de verduras acompañadas de la vedette de siempre, los fideos de arroz.
¿Cómo se prepara? Escoja verduras a gusto, en este caso, cebolla, zanahoria, zapallo italiano, espárragos, pimentón rojo (las básicas) y si quiere agregar algo más, adelante. Todas las verduras previamente picadas se colocan en una fuente para horno. Sugiero colocar primero la cebolla y después ir poniendo el resto a modo de colchón. Luego, sobre este colchón colocar el salmón previamente cortado en trozos.  Y aquí viene el secreto: agregar, entremedio de las verduras y el salmón, un vaso de agua para que no se peguen durante la cocción, y un toque de vino blanco. Aliñar con sal y orégano y meter al horno previamente calentado.

Luego de aproximadamente 20 a 30 minutos, ya está listo para servir. Lo fideos se cocinan de la misma manera que señalé en el post anterior.

Voilá! A disfrutar!